9° Sagra del Pastisso
VENEZIA Cipressina - Parrocchia San Lorenzo Giustiniani

Cucina


Tritare lo scalogno, la carota e il sedano e soffriggere in un tegame insieme all'olio extravergine di oliva.
Aggiungere la carne trita e rosolarla per qualche minuto a fiamma vivace.

Aggiungerete la passata rustica di pomodoro, il mazzetto di rosmarino legato con dello spago, il sale ed eventualmente anche un po' d'acqua ...

Grill


La griglia venne utilizzata per la prima volta dagli Achei nella Grecia Antica, attorno al IX secolo a.C. ma alcuni reperti furono ritrovati nel regno d'Egitto. Dagli Achei in poi la griglia ha trovato una rapida espansione e sviluppo trasformandosi per rendere più veloce ed efficace la cottura delle pietanze . 

Bar


Il termine bar deriva da una contrazione del termine inglese "barrier", cioè sbarra. Infatti, all'epoca della prima colonizzazione dell'America del Sud, l'angolo riservato alla vendita degli alcolici, nelle osterie o nelle bettole, era per l'appunto diviso dal resto del locale da una sbarra.